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黄瓜鸡丝的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:50:58

黄瓜鸡丝的原料:黄瓜半条、小鸡胸3块;

黄瓜鸡丝的配料:红油2汤勺、美极鲜味汁1茶匙、生抽1汤勺、盐1/4茶匙、蒜2瓣;

黄瓜鸡丝的做法:

1、汤锅中加水烧开,将鸡胸放入煮10分钟。捞出沥干放凉,撕成丝备用。

2、将黄瓜洗净切成细丝;蒜拍碎。

3、将红油、美极鲜味汁、生抽、盐调成汁备用。

4、将鸡丝摆盘,放上黄瓜丝、蒜末,浇上调料汁拌匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、选购鸡时,将鸡捉住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有1定重量,则表明生命力强。

2、鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐、淀粉1勺起到让肉质较嫩的效果。

3、选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状突出,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已不是新鲜的黄瓜了。

健康提示:

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

2、黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,特别是小黄瓜,除润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用,其 作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是1种有很强生物活性的生物酶,能有效地增进机体的新陈代谢,扩 张皮肤毛细血管,增进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此小黄瓜特别合适干性和敏感性肤质。

食品相克:

1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食;服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

2、不宜生食不洁黄瓜;不宜弃汁制馅食用;不宜多食偏食;不宜加碱或高热煮后食用;不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食;不宜与花菜、小白菜、柑橘同食。

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