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香茶烤鸡的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:48:39

这道香茶烤鸡,香味独特,有淡淡的茶香,肉质细嫩。说着说着口水都流出来了,赶快行动吧!

材料:嫩鸡1只、乌龙茶30克、红糖30克、大米30克

调料:姜﹑葱﹑老抽、5香粉、料酒﹑盐﹑蜂蜜

香茶烤鸡的做法:

1、将鸡洗干净,沥干水份

2、将5香粉和盐搅拌后擦在鸡身内外,在腹肚中塞进拍碎的葱姜,腌渍2小时

3、将腌过的鸡洗去上面的盐和5香粉,放入锅中,加入葱、姜、料酒、清水

4、煮熟后,捞出

5、趁热将1大勺老抽与1大勺蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上

6、在烤盘里铺上锡纸,放上大米、红糖、茶叶

7、放上烤架,再放上鸡1起放入烤箱。烤箱预热250℃,烤制10分钟左右,待茶叶与糖起烟,蒸熏鸡上色,便可熄火取出,再刷些香油便可。

小贴士:

1、鸡腌渍时勿过咸。

2、烤的时间不能长,不要烤糊了,在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀

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